COSTA PERUANA - GASTRONOMIA

GASTRONOMÍA

Esta constituida por una variedad de platos y especies en las cuales tenemos:

Perú es uno de los dos principales productores y exportadores de harina de pescado,

Cada región costera, diferente en fauna y flora, adapta su cocina de acuerdo a los productos de sus aguas.

•El chupe de camarón: plato típico del departamento de Arequipa, es uno de los platos más refinados de la costa peruana. Se trata de una sopa espesa es base a pescado y camarones, papas, leche y ají.

•Los choritos a la chalaca son un aperitivo popular en épocas de verano.

 La cocina criolla

Con 250 postres tradicionales esta gran variedad se ha originado principalmente en las ciudades costeras desde la época Virreinato del Perú, como los picarones, el turrón y la mazamorra morada.

oEn Tacna se creó su plato principal: el picante a la tacneña.

oGran punto de inmigración, las ciudades costeras se han adaptado a los platos de cada cultura y región.

oLa cocina "criolla" es la principal de estas ciudades. Los restaurantes con cartas criollas en sus variadas formas son numerosos, las pastelerías abundan y constituyen una de las riquezas culinarias de estas ciudades (Lima, Arequipa, Ica, Trujillo, Tacna).

Entre los principales platos de la comida criolla tenemos: 

ají de gallina, carapulcra, escabeche,arroz con pollo, cau cau, lomo saltado, rocotos rellenos, entre otros.

LA COSTA PERUANA - DANZAS

´La costa peruana es una estrecha franja de tierra de 2250 Km de longitud que ocupa un 11% de la superficie del país albergando al mismo tiempo un 44% de su población! Es el corazón económico del país, siendo en efecto que de esta región proceden la mitad de las exportaciones de Perú.

COSTUMBRES

Festival de la Vendimia. esta fiesta celebra la abundancia de la uva y del vino en la región de Ica ), donde la perseverancia en el trabajo con las vides ha cubierto de verde grandes extensiones de Terreno ganadas al desierto.

Las festividades en honor del Señor de Luren, consisten en una multitudinaria manifestación religiosa iqueña. En Ica, como en Lima, el mes de octubre es mes de devoción y fervor para los pobladores que profesan la religión católica. Cada tercer lunes de octubre, desde las siete de la noche, cuando el calor del desierto empieza a aplacarse, se inicia la multitudinaria procesión del Señor de las arenas: Luren, patrón de la ciudad de Ica

Una de las tradiciones más populares y alegres de nuestro país son los Carnavales. El carnaval es una fiesta mágica en la cual lo natural y sobrenatural se unen, lo religioso lo terrenal y lo cósmico y en cada uno de nuestros pueblos adquiere diferente expresión y color. Se celebra en el mes de Febrero. En el Perú, Cajamarca es el departamento en donde más se celebra el famoso Carnaval.

La marinera es un baile de pareja suelto, se caracteriza por el uso de los pañuelos, muestra el mestizaje hispano - amerindio - africano. El nombre se debe a la devoción peruanista de Abelardo Gamarra Rondó "El Tunante", quien bautizó al baile con el nombre de marinera en 1879.

TONDERO

Es uno de los bailes mas representativos del sentir del hombre peruano. La belleza de su coreografia y la extraordinaria expresividad de sus ejecutantes tocan inevitablemente la sensibilidad del espectador mas exigente. 

FESTEJO

Ritmo erótico-festivo típico representativo del mestizaje negro peruano vigente en Lima e Ica. La letra suele ser de asunto festivo y su ritmo es vivo en compás . Su fuga tiene una antifonía de solista y coro. La orquesta se compone de Guitarra, Cajón, Quijada y Palmas.

Musica Peruana - Instrumental - Relajate y Disfruta

VISITA PERU - TE ASEGURO QUE NO TE ARREPENTIRAS

En el Perú coexisten diversas culturas, razas y tradiciones , las cuales no hacen parte de un gran pasado histórico que debemos preservar

La biodiversidad  cultural en el Perú se divide en tres sectores bien definidos. La  costa y las grandes ciudades, con ideas y costumbres propias de la persona occidental. Otro la sierra del país con una región, sociedades y cultura diferentes  costumbres, medios económicos y actividades. La selva es el ultimo sector La diversidad cultural en el Perú favorece el desarrollo del país debido a las características que presenta como recursos étnicos, sociales, tradiciones, regiones.

 Todo esto hace que el Perú este en los ojos del mundo y atraiga la atención de muchos turistas, de grandes naciones

FIESTA DE SAN JUAN 2016

CONOSCA - PUCALLPA EN ESTA FECHA "FIESTA DE SAN JUAN"

Fiesta de San Juan: conoce las tradiciones de esta imperdible celebración

Esta festividad de nuestra Amazonía se celebra en todo el país el 24 de junio. No hay local, vivienda o calle donde los alegres personajes dejen de bailar, comer y bebe La fiesta de San Juan Bautista se celebra en todo el país el 24 de junio. Esta festividad de nuestra Amazonía atrae a turistas de todos los rincones del Perú y el mundo. No hay local, vivienda o calle donde los alegres personajes dejen de bailar, comer y beber.

Antiguamente, en la víspera del día central, la tradición guiaba a los lugareños durante la noche a acudir a los ríos para purificarse. Para algunos, esta actividad recuerda cuando San Juan Bautista bendecía las aguas de los ríos, asegurando la felicidad y la salud de quien se bañe en ellas. Una tradición que lucha por no desaparecer. Ahora, las ciudades de la selva no se detienen
no es un día para descansar sino que se animan en familia y amigos al lado de la música, la chicha y el rico juane.

La mañana del 24 de junio empieza con el ajetreo de las mujeres que preparan el potaje tradicional. El juane es la versión moderna de un viejo hábito. Cuando los pobladores amazónicos se internaban en la selva llevaban sus alimentos envueltos en hojas. Pero fue la costumbre de salir al campo durante el día de San Juan la que creó el vínculo de este plato con la fiesta. De allí su nombre.

El tiempo se encargó de moldearlo y crear variedades: “juane” de yuca, de chancho, “avispa-juane” (asociado a las avispas del monte) o el “nine juane”, cocido en brasas ardientes. Se cree que en un principio fueron solo trozos de yuca con carne de animales, pero luego se introdujeron el arroz, las aceitunas y otros ingredientes que no son típicos de la Amazonia.

En la actualidad, la costumbre más oriunda es la de desayunar, almorzar y cenar juanes. Hacerlo es como comulgar. Están envueltos en hojas del bijao y acompañados de una salsa de cebolla y ají de cocona. Cada bocado ensancha la sonrisa del hombre amazónico y alimenta su mirada con el orgullo que produce nuestra identidad.

FIESTA DE SAN JUAN - PUCALLPA

Pucallpa (quechua: Puka Allpa; shipibo: May Ushin, 'Tierra colorada') es una ciudad de la parte centro-oriental del Perú, capitaldel departamento de Ucayali y de la provincia de Coronel Portillo. Se sitúa en el llano amazónico, a la margen izquierda del río Ucayali.https://www.google.com.pe/search?q=san+juan+pucallpa+y+su+historia+diversidad+cultural&espv=2&biw=1366&bih=623&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiy54OwoK7NAhWKNSYKHQcmB1AQ_AUIBigB&dpr=1#imgrc=OwUtddxHXWOWVM%3A